Παρασκευή, 27 Φεβρουαρίου 2009

Διαδικασία παραγωγής Single Malt Whisky..... συνέχεια προηγούμενης ενημέρωσης

Η εταιρεία William Grant & Sons έφτιαξε μία πολύ ωραία γραφική παράσταση σχετικά με την παραγωγή του Single Malt Whisky, καθώς και ένα σχετικό Video.
Σας τα παραθέτω :
a. Malting & Kilning (Βυνοποίηση & Ξήρανση)


b. Μashing (Χυλοποίηση) c. Fermentation (Ζύμωση) d. Distillation (Απόσταξη) e. Maturation (Ωρίμανση)

f. Bottling (Εμφιάλωση)
Και το σχετικό video :


video

Τετάρτη, 25 Φεβρουαρίου 2009

Καθαρά Δευτέρα

Καθιερωμένη σαν ημέρα της λαγάνας και των νηστήσιμων.
Αυτό καθόλου δεν εμποδίζει να τα συνοδέψουμε με ένα "καπνιστό" whisky.
Η πρότασή μας :

LAGAVULIN 16 ετών

Χρώμα : Κεχριμπαρένιο


Άρωμα : Όχι πολύ έντονο με μια υποψία καπνού στην αρχή.
Νότες κονιάκ και σοκολάτας συνοδεύονται από ένα
απαλό άρωμα τριφυλλιού.
Προσθέτοντας λίγο νερό αναδεικνύεται λίγο ακόμη
η καπνιστή υφή του.


Γεύση : Εμφιαλωμένο στους 43 βαθμούς, στην αρχή είναι γλυκιά
με "καπνιστό" τελείωμα. Σου δίνει την αίσθηση ότι δεν
πίνεις whisky.

Τετάρτη, 18 Φεβρουαρίου 2009

και μια εναλλακτική πρόταση

The Balvenie 12 ετών

Ωριμάζει αρχικά σε βαρέλια απο παραδοσιακή δρύ και τελειώνει την ωρίμανσή του σε βαρέλια από φρέσκο Ισπανικό Sherry.


Αρώματα φρούτων με έμφαση στο Sherry τύπου Oloroso, που τα διαδέχονται αρώματα μελιού και βανίλιας.


Απαλή και γλυκιά γεύση, συνδυασμός πικάντικης κανέλλας αλλά και κερασιού.
Μακρά και ζεστή επίγευση.

Τσικνοπέμπτη

Τσικνοπέμπτη για μας τους Έλληνες σημαίνει έξοδος, καλό φαγητό και διασκέδαση.

Άρα ευκαιρία να δοκιμάσουμε κάτι ασυνήθιστο.

Η πρόταση του Blog :


GLENFIDDICH 21 ετών


Ένα συναρπαστικό single malt που επανέφερε την ξεχασμένη παράδοση της ωρίμανσης σκοτσέζικου ουίσκι σε βαρέλια που περιείχαν ρούμι. Το Glenfiddich, που έχει ωριμάσει τουλάχιστον για 21 χρόνια σε δρύινα βαρέλια, αφήνεται να ολοκληρώσει την ωρίμανσή του για 4 μήνες σε βαρέλια που έχουν φιλοξενήσει προηγουμένως ρούμι από την Καραϊβική, αποκτώντας έτσι μια πλούσια, ακαταμάχητη γλυκύτητα και μια εξαίσια, κρεμώδη υφή.

Άρωμα: Έντονο και γλυκό, με ευωδιαστές νύξεις μπανάνας, σύκου και πλούσιας καραμέλας βουτύρου.

Γεύση: Αρχικά απαλή, και στη συνέχεια ζωηρή και έντονη. Διακριτικές πινελιές καπνού και πιπεριού διανθίζονται με νότες βανίλιας, τζίντζερ, λάιμ, μπαχαρικών.

Παρασκευή, 13 Φεβρουαρίου 2009

14 Φεβρουαρίου - Άγιος Βαλεντίνος

Αν και "ξενόφερτος" - και για πολλούς ανύπαρκτος - έχει κι αυτός τους υποστηρικτές του ανάμεσα στους ερωτευμένους, που μάλλον ψάχνουν για κάποια διέξοδο.



Το blog - είτε τον γιορτάζετε είτε όχι - έχει μια καλή πρόταση (είναι Σάββατο άλλωστε και όλο και κάπου θα πάμε). Το "γλυκόπιοτο" που ταιριάζει και με τη γιορτή



GLENFIDDICH 15 ΕΤΩΝ

Μέχρι να αποκτήσει την τέλεια ισορροπημένη γεύση του ωριμάζει για τουλάχιστον 15 χρόνια σε τρία διαφορετικά είδη δρύϊνων βαρελιών. Βαρέλια στα οποία έχει ωριμάσει Sherry, παραδοσιακά βαρέλια στα οποία έχει ωριμάσει Bourbon και νέα βαρέλια που χρησιμοποιούνται για πρώτη φορά.



Άρωμα: Σαγηνευτικό και πολυδιάστατο , με νότες μελιού, ρεικιού και βανίλιας που συνδυάζονται ιδανικά με έντονες αποχρώσεις ώριμων φρούτων.


Γεύση: Απαλή και μεταξένια, αποκαλύπτει διαδοχικά sherry σε δρύινο φόντο, αμύγδαλο, κανέλα και τζίντζερ. Πλούσια και παρατεταμένη γλυκιά επίγευση.